عرق زیره

زیره سوغاتی کرمان است و در کتب قدیم به آن «کمون» گفته می‌شد. زادگاه اولیه آن کرمان است که نوع سیاه آن در آنجا پرورش پیدا کرده است. زیره‌ گیاهی‌ است‌ دوساله‌ که‌ ارتفاع‌ آن‌ به‌ ۳۰ تا ۸۰ سانتیمتر می‌رسد، ریشه‌اش‌ راست‌ و دوکی‌ شکل‌ و گوشت‌دار و ساقه‌اش‌ بی‌کرک‌ و شفاف‌ است‌ و برگ هایش‌ به‌ رنگ‌ سبز و در قسمت‌ فوقانی‌ ساقه‌ دارای‌ دمبرگ‌ کوتاهی‌ است‌ که‌انتهای‌ آن‌ به‌صورت‌ غلافی‌ ساقه‌ را فرامی‌گیرد.

بیشتر در سواحل رودخانه‌ها می‌روید و زراعت آن به آب زیادی احتیاج ندارد. دارای رنگ‌های مختلفی از جمله سیاه، سفید، سبز، صورتی، زرد، قهوه‌ای و خاکستری است.

بذر آن به دو شکل بیضی و دراز است. به طور کلی انواع زیره دارای یک اسانس روغنی فرار است که ترکیبی از چند ماده دارویی و موثر مثل تانن، رزین.

صمع، نوعی الکل و کمی ترکیبات نیتروژن است. زیره غنی از املاح معدنی همچون آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، منگنز و منیزیم است.

مصرف مس و آهن برای تولید گلبول های قرمز خون ضروری است و از این نظر غذایی مناسبی است. به علاوه می توان انواع ویتامین های ضروری همچونA ، E ،C را از این چاشنی گیاهی مفید دریافت کرد.

دانه های زیره منبع غنی از آهن است که می تواند برای درمان کم خونی استفاده شود. اضافه کردن این ماده به ترکیبات غذایی روزانه در جلوگیری از پیشرفت این بیماری موثر است.

زیره یک داروی سنتی برای رفع سوءهاضمه خصوصا نفخ شکم است . خوردن زیره یا روغن آن در رفع سوءهاضمه و دل دردهای کودکان مفید واقع می شود.

زیره دارای خاصیت ضدگرفتگی دارد و برای رفع گرفتگی های دوران قاعدگی مفید است . این گیاه به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی از ریزمغذی ها، املاح و مواد معدنی و انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها خواص تغذیه ای و درمانی فوق العاده ای دارد و مانع از پیری زودرس می شود.

دانه های زیره غنی از فیبر غذایی هستند و این ماده خوراکی حجم غذا را افزایش می دهد و با تسریع حرکت غذا در روده ها از بروز یبوست جلوگیری می کند.

همچنین فیبر خوراکی تأثیر مطلوب روی مخاط جداره روده دارد و با این ویژگی از روده ها در برابر سرطان حفاظت می کند.

موارد مصرف :

تقویت معده

تسکین درد های شکمی

بهبود گوارش در دوران بارداری

شیرافزا

تقویت سیستم ایمنی بدن

درمان دیابت

کمک به دستگاه تنفسی

ضد احتقان

کنترل فشار خون

انرژی زا

مفید برای کبد

سم زدایی بدن

درمان کم خونی

کاهش درد های قاعدگی

سلامت پوست و مو

ضد اسپاسم

کاهش وزن

لاغری

جوانسازی پوست

ضد پیری

درمان آکنه

آیا در رابطه با عرق زیره سوالی دارید؟