شیره خرنوب | خرید شیره خرنوب | خواص شیره خرنوب | نحوه مصرف شیره خرنوب 

شیره خرنوب، عصاره غلیظ و شیرین حاصل از میوه درخت خرنوب (Ceratonia siliqua) است که در طب سنتی و نوین به‌عنوان یک مقوی طبیعی برای معده، ریه، قلب و تقویت سیستم ایمنی شناخته می‌شود. این شیره با طبع گرم و خواص بی‌نظیر، جایگزین سالم شکر و مکملی مناسب برای رفع ضعف جسمی و بهبود عملکرد گوارش است.

نام‌های رایج : دوشاب خرنوب، عصاره خرنوب، شربت خرنوب
نام علمی : Ceratonia siliqua Syrup
در متون کهن : ربّ خرنوب، شراب‌الخرنوب

ماهیت و تنوع محصول :
شیره خرنوب از جوشاندن و تغلیظ میوه‌های رسیده خرنوب تهیه می‌شود. بسته به روش تولید، رنگ آن از قهوه‌ای روشن تا تیره متغیر است. طعم آن شیرین، با ته‌مزه ملایم شکلاتی و کاراملی بوده و غلظتی مشابه شیره انگور دارد. در عطاری‌ها هم به‌صورت خالص و هم همراه با ترکیبات مقوی دیگر عرضه می‌شود.

طبع محصول :
در منابع طب سنتی، شیره خرنوب دارای طبع گرم و خشک است و برای افرادی با مزاج سرد بسیار مناسب می‌باشد.

تاریخچه و پیدایش :
خرنوب گیاهی بومی سواحل مدیترانه، خاورمیانه و بخش‌هایی از شمال آفریقاست. در ایران، به‌ویژه در استان‌های جنوبی و جزایر خلیج فارس، از دیرباز از میوه و شیره خرنوب به‌عنوان داروی طبیعی و خوراکی مقوی استفاده می‌شده است. یونانیان باستان از خرنوب به‌عنوان غذای سربازان و قهرمانان ورزشی بهره می‌بردند.

خواص شیره خرنوب در طب سنتی :
تقویت معده و بهبود هضم
افزایش انرژی و رفع ضعف عمومی بدن
کمک به درمان سرفه و بهبود خشونت صدا
تقویت قلب و کاهش خستگی مزمن
بهبود عملکرد کبد و طحال

خواص در علوم متافیزیک :
ایجاد حس آرامش و کاهش اضطراب
تقویت تمرکز ذهنی در هنگام مطالعه یا کار
افزایش ارتعاش مثبت بدن و محیط به‌واسطه مصرف منظم و طبیعی

خواص در طب اسلامی :
در برخی روایات و متون طب اسلامی، از خرنوب به‌عنوان غذای مقوی برای بیماران در حال نقاهت یاد شده و مصرف آن به‌ویژه برای تقویت معده، ریه و پاکسازی بدن توصیه شده است.

خواص در طب نوین :
منبع غنی از فیبر محلول و غیرمحلول
حاوی آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و پلی‌فنول‌ها
کمک به کنترل قند خون و کاهش کلسترول
جایگزین سالم کاکائو برای افراد حساس به کافئین
بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست

نحوه و مقدار مصرف :
مقدار : روزانه ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری
روش : می‌توان آن را به‌صورت خالص، همراه با آب ولرم، شیر، ارده یا بر روی نان مصرف کرد.
بهترین زمان : صبح ناشتا یا عصر به‌عنوان میان‌وعده

موارد منع مصرف :
افراد با مزاج بسیار گرم (مصرف متعادل توصیه می‌شود)
بیماران دیابتی باید با نظر پزشک مصرف کنند
در دوران بارداری با احتیاط و در حد متعادل مصرف شود

مدت ماندگاری :
در شرایط مناسب، شیره خرنوب تا ۱۸ ماه کیفیت خود را حفظ می‌کند.

روش نگهداری :
در ظرف شیشه‌ای یا پلاستیکی بهداشتی
دور از نور مستقیم خورشید
در دمای خنک و خشک

مناسب برای چه سنین و چه جنسی ؟
مناسب برای تمام سنین بالای ۲ سال
قابل استفاده برای بانوان و آقایان
به‌ویژه برای دانش‌آموزان، ورزشکاران و سالمندان

سوالات پرتکرار :
آیا شیره خرنوب قند زیادی دارد ؟
قند آن طبیعی است و نسبت به شکر تصفیه‌شده اثرات مضر کمتری دارد، اما بیماران دیابتی باید با احتیاط مصرف کنند.
طعم شیره خرنوب شبیه چیست ؟
طعم شیرین با عطر ملایم شکلات و کارامل دارد.
آیا می‌توان آن را با شیر یا ارده خورد ؟
بله، این ترکیب‌ها ارزش غذایی آن را افزایش می‌دهند.

ترکیب‌های پیشنهادی برای اثر بهتر : 
ارده کنجد: برای تقویت انرژی و گرمی‌بخش بدن
شیره انگور یا توت: برای افزایش خواص مقوی و خون‌ساز
زنجبیل خشک: برای گرم‌تر کردن مزاج و بهبود هضم

منابع اطلاعاتی :
Zohary, D. & Hopf, M. (2000). Domestication of Plants in the Old World. Oxford University Press.
کتاب «مخزن‌الادویه» - عقیلی خراسانی
مجله Journal of Ethnopharmacology، شماره 112، سال 2007
کتاب «غذای شما دوای شماست» - دکتر رفیعی‌پور

آیا در رابطه با شیره خرنوب سوالی دارید؟