چای ماسالا

چای ماسالا 

این چای، بومی کشورهای هندوستان و تایلند می باشد و از قدمت زیادی برخوردار است. این چای کاملا گیاهی دارای طبیعتی گرم می باشد و پادشاهان هندی در مهمانی ها و مجالس خود از آن برای پذیرایی از مهمان ها استفاده می کردند.

این چای دارای ارزش غذایی بالایی می باشد و از ترکیبات مغذی زیادی تشکیل شده است. به همین دلیل می تواند دارای خواص دارویی و درمانی زیادی باشد و می توان از آن به عنوان یک داروی سنتی نیز استفاده کرد.

بازار فروش این چای نه تنها در کشورهای بومی آن بلکه در بسیاری از کشورهای اروپایی و آسیایی بسیار خوب می باشد. زیرا یک چای مخلوط گیاهی محسوب می شود.

مهم ترین ترکیبات چای ماسالا

این چای هندی دارای ترکیبات گیاهی و طبیعی زیادی مانند دارچین، زنجبیل، هل، فلفل سیاه، جوز هندی، رازیانه، بادیان خطائی، میخک و ... می باشد. وجود همه این ترکیبات سبب می شود که این چای بسیار خوشبو و خوش طعم شود و از خواص درمانی زیادی برخوردار شود.

ادویه گرم دارچین یکی از مهم ترکیبات این چای می باشد که تاثیر زیادی بر طعم آن دارد. البته ما ایرانی ها نیز از این ادویه در تهیه بسیاری از دمنوش ها و غذاهای خود استفاده می کنیم.

دارچین یکی از اجزای چای ماسالا:

این ادویه دارای طبعی گرم و کمی شیرین می باشد. این ادویه از کالری زیادی برخوردار نیست و افرادی که قصد لاغری دارند، می توانند با خیال راحت از آن  در تهیه انواع دمنوش های خود استفاده کنند.

زنجبیل:

پودر زنجبیل نیز یکی از ادویه های تند موجود در این چای است که می تواند دمای بدن را بالا ببرد و نقش یک محرک را بازی کند. این پودر عملکرد معده را بهبود می بخشد و سبب کاهش وزن افراد می شود. این ادویه دارای خواص زیادی برای درمان بیماری های مختلف است.

هل:

هل نیز یکی دیگر از ترکیبات اصلی این چای هندی است. دانه های هل به صورت رنگ های سفید، سبز و سیاه در بازار دیده می شوند. اما در تهیه این چای از هل سبز رنگ استفاده می شود.

این دانه می تواند نقش یک خوشبو کننده و طعم دهنده در این چای را بازی کند. این دانه خوشبو نیز دارای فواید زیادی برای بدن مانند سم زدایی بدن، بهبود هضم غذا و ... می باشد.

جوز هندی:

جوز هندی نیز به مقدار کمی در این چای هندی وجود دارد، با این حال بوی خوبی به این چای می دهد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند. فلفل سیاه موجود در این چای نیز می تواند در کنار زنجبیل، تندی این دمنوش را بیشتر کند و سبب شود که دمای بدن بالا رود و انگل ها و قارچ هایی که در بدن رخنه کرده اند از بین بروند.

میخک:

پرهای پودر شده گیاه دارویی میخک نیز می تواند سبب خوشبو شدن این چای شوند و در کنار دارچین نقش تسکین دهنده انواع دردها را بازی کند. گفتنی است که به طور کلی میخک یک داروی گیاهی محسوب می شود و در عطاری ها به تنهایی برای رفع بیماری های مختلف به فروش می رسد.

طرز تهیه چای ماسالا

طرز تهیه این چای هندی بسیار آسان می باشد و می تواند زمان کمی از وقت افراد را بگیرد. تمام ادویه های مذکور در تهیه این چای استفاده می شوند. اما مقادیر آنها متفاوت می باشد.

قابل ذکر است مقدار دارچین، زنجبیل، هل و میخک استفاده شده در این چای نسبت به دیگر ترکیبات بیشتر می باشد. به همین دلیل باید تناسب بین آنها با دیگر ترکیبات رعایت شود تا این چای نیز بتواند خواص خوب خود را به بدن منتقل کند.

افراد برای تهیه کردن این چای می توانند پودر آماده آن را که با برندهای خاص در بازار موجود است، خریداری کنند. در این میان بسیاری از افراد سعی می کنند این چای را به صورت تازه به تازه مصرف کنند. به همین دلیل سعی می کنند در زمان استفاده، تمام ادویه های موجود در آن را در خانه تهیه کنند.

افراد بعد از آماده کردن پودر چای ماسالا، باید به آن مقداری شیر و یا آب اضافه کنند و اجازه دهند ادویه های موجود در آن به مدت پنج تا هفت دقیقه در روی شعله ملایمی دم بکشند.

قابل ذکر است که افراد مختلف اگر از پودر آماده برای تهیه این چای استفاده می کنند باید ابتدا شیر را گرم کنند و سپس برای تهیه هر لیوان از این چای هندی، یک قاشق از پودر آماده را در شیر بریزند. اما اگر قصد دارند ترکیبات موجود در این چای را در خانه تهیه کنند، باید ابتدا چای سیاه را با مقداری شیر گرم کنند و سپس دیگر ترکیبات را به آنها اضافه کنند.