سیر ترشی

سیر ترشی یکی از انواع ترشی هایی است که طرفداران زيادی دارد. سیرهای قهوه ای رنگ در سیر ترشی که بسیار نرم و خوشمزه بوده و عطر دلچسبی هم دارند.

خواص سیر ترشی خانگی نسبت به مدل کارخانه ای آن بسیار بیش تر است و برای اشخاص ابتلا به بیماری های قلبی و فشار خون بالا موثر می باشد اما به شرطی که در خوردن آن تعادل را رعایت نمود.

سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیرهای آن قهوه ای رنگ می شود ولی خواص سیر ترشی خانگی که با گذر زمان رنگش تیره شده و طعم دلچسب و به یاد ماندنی پیدا کرده، بسیار بیشتر می باشد.

با این که اضافه کردن سرکه و نمک به انواع ترشی ها از خواص مواد داخل آنها کم و در مدت زمان طولانی سبب ایجاد مواد سمی مانند نیترات (عامل بروز معده و کبد) در آنها می شود، ولی این مورد برای سیر ترشی خانگی وجود ندارد.

از دیگر فواید سیر ترشی می توان به ویتامین‌های B، C ، پتاسیم، فسفر، آهن موجود در سیر اشاره کرد.

این ویتامین B موجب کارکرد مناسب روده می شود. همچنین فسفر موجب در سیر ترشی در ازدیاد حافظه موثر است.

خواص دارویی :

پاک سازی مجاری صفرا

دفع سنگ کیسه صفرا

تصفیه کننده خون

خون ساز

اشتها آور

کمک به هضم غذا

کاهش گلسترول

ضد عفونی کننده معده

ضد عفونی کننده محیط دهان

از بین بردن آفت دهان

باز کننده عروق قلب

قطع کننده خونریزی

بواسیر

پاک سازی خون

پاک سازی کبد

دفع سموم از کبد

بهبود کارکرد روده

بهبود مشکلات گوارشی

پایین آورنده فشار خون

تقویت سیستم ایمنی بدن

ضد انعقاد خون

ازدیاد حافظه

عوارض :

استفاده زیاد سیر و سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می شود.

پس نباید در مصرف آن زیاده روی کنید. اما یادآوری این هم نکته ضروری است که در صورت نمک زیاد در سیر ترشی، استفاده آن برای اشخاص دارای فشار خون بالا زیان آور بوده و سفارش نمی شود.

آیا در رابطه با سیر ترشی 7ساله سوالی دارید؟