نبات نی دار

درمورد نبات شاخه ای سفید منبع خاصي وجود ندارد ولي آنچه آشکار است اين است که نبات نخستين بار درتاريخ توسط مردمان ايران زمين وشبه قاره هند مصرف شده است.

واژه نبات به معنی گیاه بوده است که منشا آن در نحوه مصرف مصریان و ایرانیان باستان از گیاهان دارویی بوده است. 

از خصوصيات نبات مي توان به “گرم بودن” آن اشاره نمود که استفاده از آن در درمان سردي مزاج ريشه در سنت ايران زمين دارد، همچنين خاصيت ملين و ضد نفخ بودن آن مشهور است. جالب توجه اين است که برخلاف تصور همگان نبات يکي ازمهمترين مواد غذايي مورد نياز انسان است

نبات عبارت است از محصول قوام آمده و متبلور شده از محلول آب و شکر، که بروش هاي سنتي و صنعتي توليد مي شود. نبات از محلول اشباع قند ساکارز يا همان شکر در آب به وجود مي آيد که طي يک مکانيزم فيزيکي تابع زمان و دما، متبلور شده و به صورت کريستال هاي زيبا شکل مي گيرد

براي تهيه نبات ابتدا شکر را با آب مخلوط کرده و به صورت شربت در مي آوريم سپس آن را در ديگ مخصوص ريخته حرارت مي دهيم . براي آنکه نا خالصي هاي احتمالي آن گرفته شود پس از جوش آمدن شربت به تناسب حدود هر صد کيلو گرم شربت ، يک عدد تخم مرغ در آن مي شکنند تا ناخالصي ها به آن چسبيده و شربت از هر آلودگي پاک شده و تصفيه شود سپس آن را (تخم مرغ ) از ظرف خارج و دور مي ريزند شربت را حرارت داده تا آب آن تبخير شده و غليظ شود و بعد از اينکه غليظي آن به حد مورد نظر رسيد آن را در ظرف مخصوصي که شکل نيم کره دارد و از قبل درون آن را به صورت مشبک با نخ مخصوصي نخ کشي کرده اند ريخته و کنار مي گذارند ، دماي معمولي که براي استخراج نبات استفاده مي شود 109 درجه سانتيگراد است ، چنانچه بخواهند بلورهاي تشکيل شده درشت تر شوند دماي آن را در حدود 108 درجه نگه مي دارند و اگر بخواهند بلورها ريز تر شوند دماي آن را به 110 درجه مي رسانند و هر چه دما بالا تر رود بلورها ريز تر شده تا به اندازه ي بلور هاي قند درآيد .

اين مرحله حدود سه چهار روز طول مي کشد و طي اين مدت بلورهاي نبات شکل مي گيرند سپس ظرف حاوي شربت را کج نموده تا شر بت هاي اضافي که به نخ ها و بدنه ي ظرف نچسبيده است بيرون بريزد و بعد ظرف را به حالت اول باز مي گردانند و دوسه روز ديگر صبر مي کنند تا بلورها خوب خشک شود ، حالا نبات آماده است ، بلور هايي که به شبکه ي نخ ها متصل شده اند که معمولا” درشت تر و خالص ترند همان شاخ نبات ها را تشکيل داده است.

طبیعت نبات گرم است.امروزه نبات را به صورت شاخه ای و نبات نی استفاده می کنند.نبات در انواع مختلفی هم موجود است.

موارد مصرف:

برطرف کننده سردی بدن

درمان دل درد و دل پیچه

اسهال

قابض روده ها

کاهش درد بدن

مسکن دردهای شکمی

کمر درد

تقویت حافظه

کاهش سردی بدن

هاضم غذا

تقویت قوای جنسی

درمان تکرر ادرار

رفع بوی بد دهان

رفع خواب آلودگی و خستگی

تمرکز حواس

تقویت قوای بدن

نرم کننده گلو

خلط آور

افزایش متابولیسم بدن

لاغری

انرژی زا

آرامش بخش

درمان بی خوابی

درمان افسردگی

آیا در رابطه با نبات نی دار (کیلویی) سوالی دارید؟